Пятница, 12 января 2018 21:40

Пряничных дел мастерица Екатерина Малахова поделилась секретом приготовления оригинального лакомства

Оцените материал
(1 Голосовать)

Время подарков и волшебства. Ярославцы готовятся отметить Старый новый год и думают, как порадовать родных и друзей. Все большую популярность набирают эксклюзивные подарки, изделия ручной работы. Например, оригинальные лакомства. С пряничных дел мастерицей познакомился Никита Мордовин.

Название лакомства и произошло от слова «пряности». Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепешках датируются 350-ым годом до нашей эры. Сегодня рецептов приготовления пряников великое множество. А сам процесс - целый ритуал, который длится не один день.

«По хорошему двое суток, потому, что сутки тесто должно выстояться, потом, если мы хотим пряник с красивой росписью, а мы же хотим с красивой росписью. Поэтому нам надо его расписать и росписи дать подсохнуть хорошо», - поделилась Екатерина Малахова.

В пряничном деле Екатерина сравнительно недавно. Но уже освоила не только основы, но и тонкости выпечки.

«Вот мой совет тем, кто только начинает делать пряники. Я для себя поняла, что надо раскатывать сразу на той поверхности, на которой нужно выпекать», - рассказала Екатерина Малахова.

Работа кондитера сродни мастерству скульптора, говорит Екатерина, только материал другой. Идеи для своих съедобных скульптур она часто черпает из сказок, а иногда пряники сами изъявляют желание появиться на свет и приходят во сне.

«Люблю я кофе, да. Ночью просыпаюсь от того, что хочу кофе. И вот мне сразу же раз - и видится пряник. Вот эти кофейные пряники, например, они родились ночью», - поделилась Екатерина Малахова.

У Екатерины трое детей. Они главные дегустаторы и высоко оценивают мамин труд. Согласны с ними и в Ярославском музее пряника. Мастерица передала туда несколько своих работ - они войдут в новую экспозицию. Да и вообще дарить пряники приятнее, чем съедать самой, признается Екатерина. Накануне Старого нового года подсластили жизнь и ГТРК «Ярославия». Вот такой пряник в подарок получил наш коллектив, с пожеланиями ярких проектов, высоких рейтингов и благодарных зрителей.

Ведущий
Прочитано 408 раз