Рестораны и бары Ярославской области вошли в число лучших заведений турмаршрута «Золотое кольцо». Как отбирали претендентов для гастрономического гида, расскажет Никита Мордовин.
Алексей Новиков - ресторатор из Ярославля. Гастрономические проекты создает более 15 лет. И тот, который ведет сейчас, победил в номинации "Ресторан года". Признается: на развитие заведений, конечно, влияют оценки и отзывы гостей, но важно и беспристрастное мнение.
- Те проекты, которые были сегодня номинированы, и те призы, которые мы сегодня получили, даны нам благодаря независимой оценке, реальной оценке, - поделился Алексей Новиков, ресторатор г. Ярославль.
Яндекс Еда выпустила гастрономический путеводитель Ultima Guide по городам Золотого кольца. В гид вошли 31 ресторан и 5 баров из Ярославля, Рыбинска, Ростова Великого, Переславля-Залесского, Владимира, Суздаля, Костромы и Иванова. В списке лучших ресторанов — заведение разных форматов. Большинство из них переосмысляет русскую кухню. А в топ баров вошли заведения с разными форматами от шоу-подач до необычной коллекции напитков. Претендентов отбирали с помощью искусственного интеллекта, мнений гастроэкспертов и пользователей. Сначала с помощью ИИ проанализировали около 2 тысяч заведений. Затем их оценивали более 7 тысяч пользователей из городов Золотого кольца и 50 локальных экспертов. Рестораны и бары, набравшие наибольшее количество баллов, вошли в гид.
- Именно в «Золотом кольце» мы видим большую перспективу, потому что существует большой туристический поток, и мы знаем, по данным исследований, что гости готовы задержаться в городе на 1-2 дня, если им нравятся рестораны, если они видят что-нибудь интересненькое. Вот задача гида - это показать как можно больше ресторанов по «Золотому кольцу», которые могут понравиться туристам, - сообщила Валерия Морозова, руководитель направления «Ultima Guide Яндекс Еда».
И создатели гида добавляют, что он будет интересен не только туристам, но и жителям городов Золотого кольца.
